Quand on cherche un fromage qui combine caractère, régularité et authenticité, le Sohardi AOP Ossau-Iraty coche toutes les cases. Cette tomme de brebis au lait pasteurisé, affinée pendant 9 mois, est pensée pour mettre en valeur les arômes du terroir basque tout en restant simple à déguster au quotidien. Présentée sous vide en quart (poids net d’environ 649 g), elle s’invite aussi bien sur un plateau que dans des recettes gourmandes.Dans cet article, on fait le tour de ce qui rend le Sohardi AOP (pierreoteiza.com) [...]
